簡単!生ウニのクリームパスタ

簡単!生ウニのクリームパスタ
ちょっと贅沢に自宅でレストランの味が楽しめます。

材料 (2人分)

生ウニ
70g
牛乳
50cc
バター
10g
大さじ1と1/2
パスタ
160g
適宜
コショウ
適宜

1

写真

材料を計量し、パスタを茹で始めます。

2

フライパンにオリーブオイル、バターを入れて強火にかけ、生クリーム、牛乳50㏄を加えトロミがつくまで煮詰め、極少量の塩、白こしょうで味を調え火を止めて生うに(トッピング以外)を入れ、ヘラでつぶします。

3

アルデンテに茹で上がったパスタを2.に入れ、塩、白こしょうで再び味を調えます。

4

トッピングの生ウニとイタリアンパセリを盛ります。

コツ・ポイント

塩加減は控えめにした方が後で足すことも出来るので無難かと思います。足すことは出来ても引くのは難しいかと。

このレシピの生い立ち

レストランで食べたあの味を自宅のランチで食べたくてレシピ本を参考に作ってみました。
レシピID : 286442 公開日 : 06/10/01 更新日 : 08/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/02/04

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簡単で本格的♪美味しかったです!

ごちとら

綺麗でとても美味しそうですね!!

11/06/07

写真

簡単で美味しかったです〜(*´∀`*)

ぺもりん

彩りもとっても綺麗で美味しそうですね^^

06/10/16

First tsukurepo mark
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忘れてた冷凍の生うにがあったので作ってみました。美味しい!!!

ジャバウォック

美味しそう!!作ってくれてありがとう^^