チキンサラダ・サンドイッチ

鶏肉は、耐熱皿に入れて、日本酒をふりかけてレンジアップ又はお鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れ茹でても。

鶏肉は、しばらく置き、冷ます。
茹でた場合は、そのまま冷ますとしっとり仕上がります。

冷めたら、手で裂く。出来るだけ細かくした方が、味が良く馴染む。