手作りハムみたい

手作りハムみたい
自分で作ったハムもどき・・・・

ジューシーで美味しいよ!
残りのスープも更に美味しい!!

材料

豚塊肉
岩塩
たっぷり
胡椒
適量

1

豚塊肉に塩を、たっぷり刷り込む。胡椒もしっかりすりこむ。タコ糸で縛り上げると更にDOODです。チャック付きの袋などに空気を抜いて入れる。

2

冷蔵庫で、半日以上寝かせる。水分が出るので、拭き取ります。更に塩・胡椒をすりこみ更に冷蔵庫で半日以上寝かせます。

3

塊肉を、蒸しあげるか、圧力鍋で加熱します(錘が揺れたら中火で10分位、止めて10分)
中まで火が通れば出来上がり。
竹串刺して、汁が透明ならOKだよ。

コツ・ポイント

蒸した後のスープは、旨みたっぷり。
野菜を入れて、飲んでね!!
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(^^♪

このレシピの生い立ち

焼き豚は、良く作るけど・・・ハムみたいにならないかと。
レシピID : 286548 公開日 : 06/10/01 更新日 : 06/10/01

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