全粒粉のチョコチップ・スコーン

バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく｡薄力粉、全粒粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹は併せて振るっておく｡チョコレートは粗めの5mm角に切っておく｡

振るった粉類にバターを加え、手でこすり合わせながら、そぼろ状にする｡

2の中心をくぼませ、卵を加え、指でかき混ぜ、全体に馴染ませる｡チョコレートと牛乳を加え、全体がまとまるまで手で混ぜ合わせる｡

4の生地を打ち粉をしたまな板などに置き、厚さ3cm程度に手で広げる｡直径約5cmのコップで型抜きする｡

180度に熱したオーブンで約25分焼き上げる｡