長いもと鶏肉でホクホク簡単甘辛煮

長いもは皮をむき１・5㎝幅ぐらいにトントン切ります。鶏肉は食べやすい大きさ（小さい唐揚げぐらい）に切ります。

小鍋を火にかけサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下に並べ中火で２分焼き色をつけます。

鶏肉を裏返したら強火にして、長いもを加え１～２分からめるように炒めます。一旦火を中火にして酒を加えさらにからめます。

強火にして焦がさないように鍋をゆすりながら、２～３分からめるように炒め煮したら出来上がり。