柿と白菜と塩昆布の切り漬け
Description
手早く作れて、ちょっとした季節の演出に。
秋の食卓にあると嬉しい脇役的な一品。
秋の食卓にあると嬉しい脇役的な一品。
料理人TK
材料
（作りやすい分量で）
作り方
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1
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少し細かめに白菜を刻んで分量の塩をふりざっくりと揉む。
しばらくすると水分がでてくるので、これを絞る。
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2
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柿を剥いて種と芯を取り除き、好みの薄さ、大きさに切り刻む。
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3
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１、２、塩昆布を和える。
完成！
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コツ・ポイント
白菜の水きりはしっかりと！今回は生の果実を使用しましたが、干し柿でもイケます！
このレシピの生い立ち
柿の消費のためｗ
(
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料理人TK
