クラムチャウダー風スープスパ

一番お気に入りのスープスパ。簡単!おいしい!コクがあるのに全然しつこくないからスープもぜーんぶ飲めちゃう!

材料 (2人分)

あさり
30個
ベーコン
3枚
にんじん
5cm
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ2
コーン
80g~お好みで
牛乳
2カップ
小さじ1/2+少々
こしょう
少々
みじん切りパセリ
適宜
スパゲッティー
200~250g
1/2個

1

砂抜きしておいたあさりを、水1.5カップと塩小さじ1/2を入れた鍋にいれ、口が開くまで中火でゆでる。
口が開いたら身を取り出し、殻は捨て、ゆで汁と身はとっておく。

2

ベーコンはさっと湯に通し、1cm幅に切る。

3

にんじんと玉ねぎの半分を5mm角に切り、竹串が通る位までにゆでておく。
玉ねぎの残り半分はみじん切りにする。

4

鍋にバター大2をとかし、ベーコンを弱火で炒め、玉ねぎもみじん切りを加えて透明になるまで炒める。

5

別の鍋でスパゲッティーをゆではじめる。200~250gのスパゲッティーをたっぷりの湯に塩を加えてアルデンテにする。

6

「4」に「1」のゆで汁と牛乳2カップを入れ、中火にしてアクを取り、煮立ったら火を弱める。

7

「1」のあさりの身とコーン、「3」の5mm角にんじんと玉ねぎをを入れる。
こしょうを少々ふり、足りなければコンソメ、塩で味を調える。

8

スパゲッティーがゆで上がったらすぐに「7」の鍋に入れ、弱火で30秒、スープとスパをよ~くからめる。

9

器に盛って、みじん切りパセリを散らしたら完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2867 公開日 : 00/03/06 更新日 : 00/03/08

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