手作りコンニャクのピリ辛きんぴらの画像

Description

こんにゃくだけを使ったきんぴらです。手軽で5分煮こむだけです。

材料

手作りこんにゃく
150g
唐辛子
3個
白出汁
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ2
醤油
大さじ1
50cc
太白胡麻油
大さじ3

作り方

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    手作りこんにゃくを用意します。
    今回は自家製ですが、なければ市販品を使ってください。

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    こんにゃくを切ります。手作りだと柔らかいので、少し太めが美味しいです。

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    フライパンに太白胡麻油を入れて、ヘタと種を取り、縦に切った唐辛子を入れ、弱火で加熱して辛味を油に移します。

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    こんにゃくを加えて強火にして炒めます。

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    水と出汁を加えて強火で煮込みます。

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    仕上げに醤油を加えて色がつくまで強火のまま煮詰めます。煮詰める時間は短くして醤油の香りが飛ばないように注意してください。

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    お皿に盛りつけて、白髪ねぎを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

醤油の風味を活かしたいので、醤油は最後に加えてください。白髪ねぎがとても合います。

このレシピの生い立ち

自宅でこんにゃく芋からこんにゃくを作ったので簡単で美味しく食べる方法を考えました。材料がこんにゃくと唐辛子とネギだけなのでとても簡単です。
レシピID : 2867345 公開日 : 14/11/04 更新日 : 19/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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hea7lauk1
祖母から大量に手作り蒟蒻をいただいたので♡ネギなしの人参投入!

つくれぽありがとうございます。美味しそうですね。

初れぽ
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Mala
白髪ネギがなかったので浅葱をトッピング。美味しく頂きました!

つくれぽありがとうございます。ネギならなんでもOKです。