エコな自家製ミックスベジタブル

エコな自家製ミックスベジタブル

Description

捨てないで!
野菜の皮やヘタや軸、ちょびっと余った野菜なんかもまとめて有効活用できますよ

材料

人参・大根の皮
適宜
キノコ類の軸
適宜
ピーマンやナスのヘタ
適宜
キャベツの固い部分
適宜
ちょっと余った野菜
適宜
葉野菜の根元部
適宜
ブロッコリーの茎
適宜
etc.
適宜

作り方

1

野菜の皮やヘタや芯や軸、みじん切りにしてまとめて冷凍!

2

処理に困るちょっとだけ余った野菜がでたら、それもみじん切りにして袋にGO

3

ブロッコリーの茎は本当に固い部分は取り除いてみじん切りにしてGO

4

キノコの軸も固い所と食べれない部分を取ってGO
崩れた部分もまとめて入れちゃって

5

芋類は向きませんよ〜
他にも色々、食べれるくず野菜は一緒にまとめて冷凍しましょ

6

我が家では皮やヘタや軸や芯がでたらみじん切りにして自家製ミックスベジタブルにしてます
溜まったらチャーハン等の具等に活用

7

使う時は炒めてからが良いかと
挽き肉に嵩ましでも使えます

8

2016.2.8 クックパットニュースに掲載されました
☆感謝☆
ただ…なぜこれが(-_-;)笑

コツ・ポイント

皮やヘタや軸や芯…そういう部分が出たら即座にみじん切りにして袋にGO
くず野菜が出たらすぐやるのが溜まるコツ
驚くほどすぐ溜まるし、無駄なく使えてかなりエコ
野菜高騰の時には本当に助かります

このレシピの生い立ち

野菜の皮やヘタ、一番栄養があるのに捨てるのは勿体無いんじゃないか…
1人暮らしの貧乏時代にそう思って始めた自家製ミックスベジタブルです
意外と重宝する^^;
レシピID : 2867723 公開日 : 14/11/05 更新日 : 14/11/06

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