食物繊維たっぷり胚芽の食事パンの画像

Description

香ばしいかおりとお料理のじゃまをしないシンプルな味のパンです。食物繊維もたっぷりとれて嬉しい~人気検索トップ10入り⭐︎

材料 (16個(1.5斤))

350g
30g
砂糖
12g
5g
バターまたはオリーブ油
22g

作り方

  1. 1

    ☆塩、イーストの量を見直しました

  2. 2

    材料を計量してニーダーやホームベーカリーで生地を作る。

  3. 3

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    一次発酵終了後16分割して丸め、固く絞ったふきんをかけて20分ベンチタイム

  4. 4

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    生地を丸め直し仕上げ発酵。
    発酵後、茶こしで軽く強力粉をかける。
    または、刷毛で牛乳を表面にぬる。

  5. 5

    210℃のオーブンで13分焼く。

  6. 6

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    焼きたてはとっても香ばしくて、まわりはカリっと中はもっちり。

コツ・ポイント

仕上げ発酵前、生地が乾いているようなら霧吹きで水をかけてください。
オーブンにあわせ焼成温度や時間はかえてください。1.5斤のホームベーカリーで食パンになります。

このレシピの生い立ち

香ばしい食事パンを食べたいので
レシピID : 2867896 公開日 : 14/11/05 更新日 : 20/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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MOKOSNOW
久々につくりました。香ばしい香りが広がります〜
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●Annapan●
外はカリっと中はもちもちで美味しくできました!(^o^)!

良い焼き具合で、美味しそうな香りがしてきそう!れぽありがとう

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runa10
生栗で作った甘露煮を入れてみたよ~膨らみイマイチだけど味最高♡

自家製甘露煮?絶対おいしそう❤️札幌は秋めいてきましたか?

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runa10
2カ月前胚芽購入やっと♬HB中急遽出勤!過発酵(涙リベンジするね

夏は過発酵になりがちです〜胚芽カラダに良さそうなのでぜひまた