マクロビ★ベジオーブン焼&アラメソース

マクロビ★ベジオーブン焼&アラメソース
厳しい食事制限は一切なし!!マクロビオティック☆キレイ料理教室G-veggie@銀座&蒲田の調理実習のレシピです♪

材料 (4人分)

キャベツ
400g
黄・オレンジ パプリカ
各1/4個
菜種サラダ油
少々
少々
☆マッシュルーム
4個(50g)
☆舞茸
50g
☆玉ネギ
100g
☆あらめ
3g
大さじ2
☆塩
一つまみ
小さじ1/2

1

1.キャベツは、櫛形に切り、芯は切りおとす。黄・オレンジパプリカ は1cmの輪切り

2

2.天板にオーブンシートを敷きキャベツを乗せ、刷毛で油を軽く塗る。

3

3.200℃のオーブンで約8分焼く

4

4.マッシュルーム は、 5cm位の厚さにスライス。舞茸は、1cm角位の粗みじん切り。玉ねぎは、薄い回し切り。

5

5.あらめは、水で戻し、1cm角位の粗みじん切り。
ニンニクは、みじん切り

6

6. フライパンに、ニンニクとオリーブオイル(分量外)を入れ、弱火にかける

7

7.ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎと一つまみの塩を加え玉ねぎがしんなりするまで炒める

8

8.きのことあらめを加え更に中火で炒める

9

9.オリーブオイルと醤油を加え、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける

コツ・ポイント

●紫キャベツを使っても美味しくゴージャスに仕上がります♪
●「あらめ」がないときには、「ひじき」をお使いください。

このレシピの生い立ち

マクロビオティック料理教室G-veggieの10月のレシピです。
レシピID : 2868175 公開日 : 14/11/05 更新日 : 15/01/24

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