初めてのシフォン♪Pescaフレーバー

初めてのシフォン♪Pescaフレーバー
TOH!さんのレシピを見ながら、やっと作れるようになった、シフォンケーキ。今日はお友達用にPescaフレーバーで作ります。泡立て機能付きのフードプロセッサーで作れば、メッチャクチャ早く出来ちゃいます♪ 

材料 (17㎝一台分)

ピーチティーの素
大さじ1~2
60cc
L3個分
卵白
L4個分
少々
砂糖
大さじ3+大さじ3
サラダオイル
大さじ3
薄力粉
大さじ12

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写真

材料はキッチリ計り、オーブンは170度にしておく。
写真はピーチティーの素(粉末)

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熱湯60ccにピーチティを溶かす。

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卵白4個分

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塩少々を入れる

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最初はスイッチを途切れ途切れに入れる。少しだけの泡。

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連続で20秒程泡立てた所。少し角が立つ。

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フードプロセッサーの蓋の穴から、砂糖大さじ3を少しずつ加えながら、泡立てる。

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7から50秒でメレンゲ完成。

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ボウルに卵黄と砂糖大さじ3を入れ、白っぽくなるまで、泡立て器で混ぜる。ピーチティー、サラダオイルを混ぜ、振るっておいた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。

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メレンゲを3回に分けて混ぜる。泡をつぶさないように、気を付ける。

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型に流す

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170度の電気オーブンで35分焼く。(ガスオーブンなら30分)焼けたらオーブンからすぐ出して、瓶などに逆さまにして冷ます。

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TOH!師匠!
35分でこんなカンジです

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よく膨らんで、縮みませんでした~~
やっぱ、35分!

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TOH師匠!こんなふうに膨らんじゃいました。何故かな?

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ケーキをとり出したあとは

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28682 公開日 : 01/09/02 更新日 : 01/11/28

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