★糖質制限★ビーフシチュー★

★糖質制限★ビーフシチュー★
糖質制限でも美味しいビーフシチュー♪糖質はだいたい9gくらい。小麦粉を使わなくてもとろみ十分!

材料 (2人分(一人当たり糖質は約9gです))

牛肉(肩ロースステーキなど)
2枚(1.3g)
玉ねぎ
半分(6.75g)
100g(1.5g)
1片(1.65g)
1本分(4.2g)
5g(2.1g)
塩コショウ
適量
100cc
アスパラ
2本(0.6g)
バター
15g
お好みで

1

牛肉のスジと油を切り取って、肉は一口大に切っておく

2

写真

肉を赤ワインとすった玉ねぎに漬けておく(30分くらい)

3

写真

1のスジと脂をフライパンで炒める

4

3を取り出し、脂と肉汁は圧力鍋に入れておく(スジも入れてOK)

5

写真

そのままのフライパンににんにくみじん切りを入れ、香りが出たら漬けておいた肉だけを焼く。塩コショウする。

6

写真

圧力鍋に焼いた肉と、漬けダレ、水、コンソメ、トマトピューレを入れ軽く混ぜ、高圧で10分煮て、急冷する。

7

アスパラを別鍋で茹でておく

8

写真

6に塩コショウで味付けをし、バターを入れて混ぜる。少し煮詰める

9

写真

皿に盛ってアスパラ、お好みで生クリームをかけて出来上がり

10

★もしヌードルメーカー用の低糖質うどん粉をお持ちでしたら、8の時にパラパラとほんの少し入れてもいい感じになりますよ♪

コツ・ポイント

トマトピューレはカゴメトマトペースト使用。トマト6倍濃縮、1本18g。
ワインは数百円の安物です。
肉は安いアメリカ牛のステーキで十分です。今回のは1枚200g、400円でした。
圧力鍋がない方は、肉を焼いたフライパンでそのまま作れますよ♪

このレシピの生い立ち

安いステーキ肉を柔らかく美味しく食べたくて、作ってみました!
レシピID : 2868243 公開日 : 14/11/05 更新日 : 17/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

17/04/04

写真

ペースト溶いてピューレ代わりに。美味しく出来ました♪

Qlmy

食欲をそそる写真をありがとう!またリピしてね!れぽ感謝です♡

16/08/23

写真

レシピさ、助かったでよ、お知らせするね。

✨♡でっぱヌーピ♡✨

味はどうでしたでしょうか?またリピしてね!つくれぽありがとう

15/11/18

写真

野菜たっぷり+ラム肉で作りました。美味しくて満足です!

kirineco

ラム肉の方が糖質制限的にはいいですね!美味しそう!れぽ感謝!

15/11/02

写真

初!ルー無し!ヽ(*´∀`)ノトマト煮っぽくなったけど美味でした

もちもち☆彡

トマトが原型留めないくらい煮込むといいですよ♪つくれぽ感謝!

Cookiefan 2017年06月26日 13:35
初めまして!今まさに作っているのですが、赤ワインは捨ててしまってオーケーでしょうか?回答よろしくお願いします(>人<;)
Cookiefan 2017年06月26日 14:47
度々すみません、つけダレの赤ワインも入れると記述してあることに気づきました、読み飛ばしによる質問をしてしまい失礼しましたm(__;)m
もう一つ質問なのですが、トマトピューレ一本分とはトマト一個分という事でしょうか?それともスティックタイプでトマトピューレが売られているのでしょうか?
今現在自宅にあるトマトピューレは瓶タイプなのでgで教えていただけると助かります(。>_<。)
★CHANVRE★ 2017年06月26日 15:00
Cookiefan様
コメントありがとうございます!
作っていただいているようで嬉しいです(*^^*)
質問のトマトピューレですが、カゴメのトマトペーストという商品で、裏ごしトマト6倍濃縮されていてスティックタイプのものを使用しております。
ちなみにこちらは1本18gです。わかりにくくてすみません。味を見て調節してください。宜しくお願いします
Cookiefan 2017年06月27日 01:20
お返事早くにいただけて、なんとか夕食に間に合うことができました!ありがとうございました∩^ω^∩♡そしてめっちゃ美味しかったです♡レポ日を改めて書かせていただきますm(__)mありがとうございました☆