サヴァラン

サヴァラン
簡単に出来ます!!

材料 (21cmクグルフ型1台分)

240g
牛乳
60cc
卵(M)
4個
ドライイースト
8g
砂糖
20g
4g
バター
80g
オレンジピール
30g
ラム酒
小s1
アプリコットジャム

1

鍋に牛乳を入れ、人肌程度に温め、そこへドライイーストを加え、予備発酵させる。
卵は溶きほぐしておく。

2

別のボールに強力粉・砂糖・塩を加え、軽く混ぜ、そこへ①を入れ、つやが出るまで7~8分ほど練る。

3

室温に戻したバターとオレンジピールを加え、さらによく練る。

4

別ボールに打ち粉をして、③の生地を入れ、ラップをし、約15分室温ねかせる

5

軽くガスを抜き、バターを塗ったクグルフ型に入れて、湯煎につけ、醗酵させる。

6

生地が1.5~2倍になれば、200℃のオーブンで12分焼き、180℃に温度を下げ、8分焼く。

7

焼きあがれば、熱いうちにシロップジャムをたっぷり塗る。

8

熱いうちにアプリコットジャムを塗る。

コツ・ポイント

・材料は冷蔵庫で冷やしておいた方が良いです!
・素早く仕上げるのがコツ

このレシピの生い立ち

レシピID : 28697 公開日 : 01/09/02 更新日 : 01/09/02

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