大麦とカリフラワー、ひよこ豆のサラダ

胡桃は乾煎りする。人参は粗いおろし金で細くおろす。

カリフラワーは歯ごたえが残る程度に茹でる。ひよこ豆は流水でさっと洗って水を切る。

ボウルに●を合わせて人参を和える。残りの材料を全て加えてざっくり和えたら出来上がり。