イカリング南蛮

イカリング南蛮
肉や魚もおいしい南蛮漬け。今回はイカでさっぱりと頂きます。

材料

イカ
小6~8杯
適量
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
溶き卵
一個
昆布甘酢(ID:273619)
適量
適量
醤油
小1~2杯
にんじん
適量
しめじ
適量
もやし
適量
適量

1

イカを捌いてお好みの大きさに切って、酒につけて置く。(30分程)野菜も切っておく。

2

昆布甘酢にお好みの量のレモンと醤油をいれ、漬け汁の用意をしておく。(野菜用とイカ用二つに分けて用意すると楽です。)

3

写真

野菜をレンジで蒸して、漬け汁に漬けておく。

4

イカの酒を捨て、キッチンペーパーなどで水分を取る。塩コショウをして、小麦粉をまんべんなくつける。

5

イカに溶き卵をつけて低温~中温の油で揚げる。

6

熱いうちに②の漬け汁に入れてなじませる。イカと野菜を盛って出来上がり。

コツ・ポイント

イカは皮を剥いていた方が、揚げる際にハネにくいです。それでも揚げる際は注意して下さいね。
野菜はお好みの物でたっぷりとどうぞ。

このレシピの生い立ち

チキン南蛮大好き!で、イカバージョンも食べたくなって。
レシピID : 287164 公開日 : 06/10/04 更新日 : 06/10/04

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