いわし梅干生姜煮

いわし梅干生姜煮
酸味と生姜の味がお酒に合います。

材料 (2人分)

いわし
6匹
梅干
大1個~2個
一かけ
昆布
10cm
お酒
50㏄
お水
50㏄
しょう油
大さじ2
大さじ2

1

頭とハラワタを取ったいわしを水洗いして、ペーパータオルで水気を取る。

2

梅干を果肉のみにする。生姜の皮を剥き、薄切りにする。

3

写真

フライパンに拭いた昆布を敷き、いわしを並べ、梅干、生姜を乗せる。

4

お酒、お水、しょう油、みりんを全部入れ強火で煮立たせる。

直ぐに弱火にして蓋をして15分程蒸す。


コツ・ポイント

焦げない様に注意する。
付け合わせとして大根おろし、ネギ、ミョウガ、
クレソンなども良さそうです。

このレシピの生い立ち

魚大好きな夫が塩焼き以外で魚を食べたいと
リクエストがあったので思いつきました。
レシピID : 287171 公開日 : 06/10/03 更新日 : 06/10/03

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