簡単本格中華味!野菜たっぷり麻婆茄子
Description
お家の材料で、計量が簡単なら中華も良いよね!野菜たっぷり入れてがっつり食べましょ
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材料
(2〜3人分)
150g
中3〜4本
1本
1/2束
5個
1個
胡麻油
大匙2〜
◯ニンニク摩り下ろし
1片
◯酒
大匙1
◯豆板醤
大匙1
◯甜麺醤(赤味噌でもok)
大匙1
◯醤油
大匙1
150cc
◆中華味の素(鶏ガラスープの素など)
大匙1
水・片栗粉
各大匙1
☆山椒、花椒、粉唐辛子
お好みで
作り方
コツ・ポイント
甜麺醤の代わりに赤味噌を使う場合、味に深みを出すためにお砂糖を少し加えるのもお勧めです。
入れる野菜はナスはメイン、長ネギは味の決め手なので必ず入れますが後は冷蔵庫にあるものをポンポン入れても麻婆餡で美味しくご飯が進みます♪
入れる野菜はナスはメイン、長ネギは味の決め手なので必ず入れますが後は冷蔵庫にあるものをポンポン入れても麻婆餡で美味しくご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
麻婆ナスや豆腐、大好きですが調味料が多く計量するのがいつも面倒でした。色々試して好みの味の分量ができました♪