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糀で甘！旨！！キャロット ラペ

糀で甘！旨！！キャロット ラペの画像

Description

フランスの家庭料理「キャロットラペ」
甘酒を使い和のテイストを取り入れてみました。。

材料 （4人分）

人参
1.5本
★古町糀製造所 糀ドリンク
大1
★古町糀製造所 お料理用糀(塩糀)
大1
★オリーブオイル
大1
★白ワインビネガー
大1
★レモン汁
少々
■ お好みで…イタリアンパセリ、アーモンド、レーズン、くるみなど。

作り方

  1. 1

    写真

    使用したのは、古町糀製造所の糀ドリンクとお料理用糀(塩糀)。

  2. 2

    写真

    ★は合わせて、よく混ぜておく。

  3. 3

    人参は千切りにする。

  4. 4

    写真

    千切りにした人参と、★の調味料をしっかり和えてなじませる。
    今回は、スライスアーモンドとイタリアンパセリも加えました。

  5. 5

    写真

    ねかせることで、さらに味が染み込んで美味しくなります。

コツ・ポイント

サンドイッチの具材に…ワインのおつまみに…
糀が程よい甘味と旨味を引き出してくれます☆

このレシピの生い立ち

栄養素も豊富で、美容にもうれしいサラダです♪
(古町本店 小池)
レシピID : 2873511 公開日 : 14/11/09 更新日 : 14/12/23

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糀で甘！旨！！キャロット ラペ
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