タイ人直伝!青パパイヤのサラダ☆

タイ人直伝!青パパイヤのサラダ☆

Description

人気検索Top10入り♡タイのお料理教室で習ったソムタム(パパイヤサラダ)を手に入りやすい材料でアレンジ!

材料

青パパイヤ
1個(正味500g程度)
にんじん
1/2本
いんげん(ななめ切り)
5本
トマト(1口大)
1/2個
砂糖
大さじ2
大さじ4
ライム汁
2個分
ピーナッツ(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    青パパイヤとにんじんを千切りにする。わが家は千切りピーラーを使用。

  2. 2

    写真

    切ったいんげん(3cm長)とにんにくと唐辛子をボウルにいれてすりこぎでつぶして香りを出す。タイの唐辛子があればベター。

  3. 3

    写真

    そこへナンプラー、砂糖、ライムを入れて砂糖が溶けるまでよくまぜる。

  4. 4

    写真

    ライムは縦に4等分にして白いところを包丁で切り落としてから手で絞るとしぼりやすい。

  5. 5

    ③にパパイヤとにんじんとトマトを入れてすりこぎで叩くようにしながらまぜる。パパイヤがしんなりするまでまぜる。

  6. 6

    写真

    味見をして、足りない味(しょっぱさ=ナンプラー、甘さ=砂糖、酸っぱさ=ライム)を自分好みに調整して出来上がり☆

  7. 7

    2015年7月3日♡「青パパイヤ」の人気検索Top10入り!閲覧ありがとうございます♡

コツ・ポイント

基本は青パパイヤ約125gに対して、いんげん1本、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1/2、唐辛子1本、にんにく1かけ、ライム1/2個が目安です。にんじんとトマトは彩り程度なのでお好みで。

このレシピの生い立ち

タイ料理が大好きでタイに旅行で行ったときに料理教室へ☆その際に教わったレシピをもとに何度も作っているので作りやすい量、自分好みの味にまとめてみました☆パパイヤと調味料だけでも全然OKです!
レシピID : 2873542 公開日 : 14/11/08 更新日 : 21/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
写真

2018年12月10日

にんじんなしで作りました 美味しかったです

レポありがとうございます☆人参なしでもいけますよね〜!

写真

2018年8月23日

美味しく出来ました

レポありがとうございます(^^)私も食べたくなってきました!

写真

2018年6月14日

帆立缶とじゃこで。柚子胡椒入れて、美味しいー!

レポありがとうございます(^^)帆立と柚子胡椒!ヨダレがッ!

写真

2017年10月29日

本場の味でした。美味しかったです♫

レポありがとうございます♡本場といってもらえて感激!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね