中国家庭料理:きくらげと豆腐の黒酢炒め

中国家庭料理:きくらげと豆腐の黒酢炒め
ぷりぷりの木耳の炒め物。豆腐もぷりぷりで相性GOOD。

材料

木耳
1cup
豚肉
60g 小さく切る
黒酢あればChinKiang酢
大さじ1.5
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
鶏がらスープの素
小さじ1
少々
☆醤油
小さじ2
小さじ2
塩コショウ
少々
小さじ1

1

豚肉の千切りを☆(醤油、酒、塩コショウ、ごま油)で、下味をつけておく。
木耳は水かお湯で戻しておく。

2

フライパンを温めてからサラダ油を大さじ1入れて、豚肉をいためる。
その後水切りした木耳を入れる。

3

塩コショウをしてから醤油、酢を入れて、トリガラスープの素を入れて一度混ぜてからふたをする。

4

1分したら、ふたを開けて味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

木耳は多き過ぎるよりも、小さめの方がおいしいです。これは好みです。
豆腐を押し豆腐に変えてもおいしいです。
生姜はいれても入れなくても良い。
お酢の量も、好みで変えてみてください。

このレシピの生い立ち

これも、チャンママ作♡♡
キッチンでママの前にすわって、見てました☆
レシピID : 287411 公開日 : 06/10/04 更新日 : 09/03/19

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