ブリの臭み消し(下処理)

ブリの臭み消し(下処理)
塩を振るだけより、酒を加えた方が身がふっくらする気がしてこの方法に辿り着きました。

材料 (人数分(写真は2〜3人分))

ブリ切り身
人数分(今回は3切れ)
少々
大さじ2

1

写真

ブリに裏表まんべんなく塩少々を振る。
塩を振ったら酒を振りかけ、冷蔵庫で20分置く。

2

20分経ったら取り出し、水道水で優しく洗いキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

3

後は焼くなり煮るなり、お好みの調理に移ります☆ブリ大根などで煮る場合、更に熱湯にサッとくぐらせるとふんわりプリプリ♪

4

H28.11/20つくれぽ50件達成☆皆さまありがとうございます(*˘︶˘*).。.:*♡

5

H30.4/1つくれぽ100件☆
つくれぽを送って下さった皆様、ありがとうございます(*´∀`*)

6

H31.2/8つくれぽ100人達成☆話題入りすることが出来ました!
皆さま、ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

コツはありません!

このレシピの生い立ち

せっかく買ったお魚がパサついていたり、生臭かったりするのは切ないので(。-_-。)なんとか美味しくしたくて考えました。

H27.10.28つくれぽ10人達成!話題のレシピに入れました(*^_^*)みなさんありがとうございますm(__)m☆
レシピID : 2875652 公開日 : 14/11/09 更新日 : 16/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/03/06

写真

下処理後に洗い忘れましたが、ふっくら仕上がりました!

chieasa

良かったです(^^)よろしければまた試して下さい☆れぽ感謝♫

19/03/01

写真

まったく臭みがありません。素敵なノウハウ提供ありがとうございます

ちばちゃん0827

ふっくら、つやつや美味しそうです!れぽありがとうございます☆

19/02/22

写真

臭みも消えてふっくら美味しい照り焼きに変身^_^

ケスケの嫁

照りっとしてて見るからに美味しそう!れぽ感謝です(*^^*)

19/02/17

写真

臭みなく、ふんわり美味しく焼けました!

2525tane

美味しく出来て良かった(*^^*)れぽありがとうございます☆

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