【15分】春菊で作る♪冬のジェノベーゼ

【15分】春菊で作る♪冬のジェノベーゼ
生バジルが手に入りにくい冬、春菊の香りを活かしてジェノベーゼを作りました☆
程よい苦味とチーズがたまらない♪

材料

春菊
1束(6~7本程度)
カシューナッツ
10~15粒
☆粉チーズ
大さじ4
☆岩塩
小さじ1/3

1

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春菊は洗った後、よく水を切り、ざく切りにする。

※写真は直径18cmのボールです。量の目安に・・・

2

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ナッツはすり鉢で粗くすり潰し、軽く茶色くなるまで乾煎りする。

3

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ボールに、1の春菊、2のナッツ、☆の材料をすべて入れ、バーミックスで混ぜ合わせる(ミキサーでもOK)。

4

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こんな感じのペースト状になるまで混ぜる。
出来上がり☆

5

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★アレンジ★
シラスと合わせて、春菊ジェノバ風パスタ♪
レシピID : 2876199

6

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★アレンジ★
お肉や野菜のソテーに添えても美味しい♪( ´▽`)

7

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★アレンジ★
大根のバルサミコソテーに添えたり♪
レシピID : 2879707

8

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★小松菜バージョン★
レシピID : 2935746

9

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★ほうれん草バージョン★
レシピID : 2901365

コツ・ポイント

ナッツはそのままでもよいですが、乾煎りすると香りがたってGood☆
春菊に苦味があるので、チーズの量を多めにしました。お好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

ジェノベーゼを作ろうとスーパーに行ったら、生バジルがなかったので、代わりに春菊で作ってみました(´∀`)♫
程よい苦味を活かして、大人味のジェノベーゼパスタと白ワインなどいかが(●´З`●)
レシピID : 2875815 公開日 : 14/11/09 更新日 : 15/02/07

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