和風きのこスパゲティー

スパゲティーは塩を入れたたっぷりの熱湯でアルデンテに茹でる。

しいたけは薄切り、えのきだけは根っこを切り落として半分に、しめじは石づきを取って、食べやすいサイズにほぐす。

フライパンにゴマ油を熱し､きのこ類をソテーする。きのこがしんなりしてきたところで酒をふりかけ、アルコールを飛ばす。