和風きのこスパゲティー

和風きのこスパゲティー
きのこたっぷりの、お箸で食べたいお醤油味のパスタです。

材料 (2人分)

スパゲティー
180g
生しいたけ
3~4個
えのきだけ
1袋
しめじ
1パック
大さじ2
塩・ブラックペッパー
各少々
大さじ2
昆布茶
添付のスプーン5~6杯
醤油
大さじ2

1

スパゲティーは塩を入れたたっぷりの熱湯でアルデンテに茹でる。

2

しいたけは薄切り、えのきだけは根っこを切り落として半分に、しめじは石づきを取って、食べやすいサイズにほぐす。

3

フライパンにゴマ油を熱し、きのこ類をソテーする。きのこがしんなりしてきたところで酒をふりかけ、アルコールを飛ばす。

4

昆布茶を加え、茹で上がったスパゲティーを加えて炒める。醤油を回しかけ、全体をサッと混ぜて完成。

コツ・ポイント

お好きなきのこで♪ 舞茸なんかもお勧め。仕上げに青みのネギなどを散らすと見栄えがします。

このレシピの生い立ち

何年も前になりますが、祖母にも受け入れやすい味のパスタを・・・と思って作ってみたものです。
2008年12月、レシピを少し改良しました。
レシピID : 28760 公開日 : 01/09/03 更新日 : 08/12/12

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