かき揚げそば きのこ入り

かき揚げそば きのこ入り
寒くなった夜にはあったまりたい☆ということであったかいおそばです。

材料 (2人分)

きのこ
1/3パック
そば
2玉
たけのこ
1/2本
ちくわ
1本
わかめ
適量

1

たけのこと山芋を千切りにして、天ぷら粉をまぶしてかき揚げをつくる。

2

うどんのだしの素で、二人分のだしをつくる。

3

ちくわときのこを入れて、少し煮る。

4

そばを湯であげ、器に盛り付けて②で作っただしをいれ、わかめ・ちくわ・きのこを入れる。
最後にかき揚げを載せてできあがり。

コツ・ポイント

天ぷら粉がなかったので、小麦粉と卵と水で賄いました。カリッとした食感がよかったです。

このレシピの生い立ち

少し寒くなったので、あったかいおそばが食べたくなりました。ボリューム感を出すためにかき揚げを載せてみました。
レシピID : 287647 公開日 : 06/10/04 更新日 : 06/10/04

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