低糖質甘味噌だれ

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お味噌の分量に合わせて作ってるので大量です(^-^;)
私の覚書です。
すみません<(_ _)>

材料

お酒(糖質0)
1005g
レアシュガー・ラカントS(シュガーカット0)
1005g(335g)
チアシード
調整中

1

お鍋をクッキングスケールにのせてお酒を計り入れる

2

①のお鍋を加熱し、アルコールを飛ばす

3

②にお味噌を溶かしていき、レアシュガーを加える

4

煮詰めたくないのでここでフープロで粉砕したチアシードでとろみ付け(更に低糖質にする為、とろみ剤をチアシードに変更)

コツ・ポイント

病気のため低糖質・低塩にを心掛けました。
お味噌は低塩のものがお勧めです。
甘味料は血糖値を上げない①レアシュガー②ラカントS③シュガーカットゼロがお勧めです。

このレシピの生い立ち

味噌だれが大好きな旦那に食べさせてあげられるように作りました
レシピID : 2876833 公開日 : 14/11/10 更新日 : 16/12/02

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