絶品☆ポークピカタ

絶品☆ポークピカタ
簡単・柔らかい・おいしい。
粉チーズの消費に。

材料 (3人分)

豚ロース
2枚 約250g
塩・こしょう
薄力粉
小さじ2
2個
粉チーズ
大さじ2(12g)
サラダ油
大さじ1弱
ソースの材料
トマトケチャップ
大さじ3(45ml)
小さじ2(10ml)

1

写真

肉は適当な大きなに切り、肉たたきで叩いて伸ばす。

2

写真

豚肉の両面に塩こしょうをして、茶こしで薄く薄力粉をまぶす。

3

器に卵を溶き、粉チーズをいれて、よく混ぜる。

4

トマトケチャップとウスターソースを混ぜ合わせ、ソースを作る。

5

フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で熱する。

6

写真

豚肉を卵液にくぐらせ、両面をじっくり焼く。(表面が白くなったらひっくり返す)

7

肉に火が通ったら、もう一度卵液にくぐらせて、さっと両面を焼き、焼き色を付ける。

8

皿に盛り、ソースを添える。

コツ・ポイント

焼き中は卵がはがれるので、肉は動かさないほうが良いです。
卵に味がついているので、ソースはつけなくてもおいしいです。
肉たたきは、百均に売っていますので、一本持っていると便利ですよ。

このレシピの生い立ち

料理本で見つけ、久しぶりに食べてみたくなったので、無駄のない分量に変更して作ってみました。
粉チーズの消費にもGood。
レシピID : 2877189 公開日 : 14/11/20 更新日 : 14/11/20

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