包丁いらずのかぼちゃサラダ

包丁いらずのかぼちゃサラダ
冷凍食品利用なので簡単です。なんと言っても、包丁いらず!

材料

冷凍かぼちゃ
適量
ミックスベジタブル
適量
マヨネーズ
適量
カニカマ
数本
枝豆
適量
コショウ
少々

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冷凍かぼちゃとミックスベジタブルをレンジ可の容器に入れて、かぼちゃが楽につぶせるくらいまでレンジにかけます。

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かぼちゃが柔らかくなったら、ポテトマッシャーなどでつぶします。スプーンでもOK。皮ごと簡単につぶれます。

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マヨネーズ適量を加えてあえます。コショウ少々を加えて味を引き締めます。カニカマは食べやすいように裂き、枝豆はむいて豆だけにして加えて混ぜます。

コツ・ポイント

量は適当でできちゃいます。冷凍かぼちゃは完熟してから収穫するのでほくほくとおいしいですね。カニカマがなければお魚ソーセージでもおいしくいただけます。マヨネーズのほかに、ごまドレッシングを加えても美味。
耐熱の保存容器で作れば洗い物はスプーンだけ!

このレシピの生い立ち

幼稚園児に頻繁にサラダを食べさせたくて。これなら冷凍野菜のストックさえあれば思い立ってすぐできるので、あと一品というときによく作ります。
レシピID : 287760 公開日 : 06/10/05 更新日 : 06/10/05

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