え?これだけ?豚の生姜焼き
作り方
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1
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豚肉に○の調味料を加え、15分間漬ける。
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2
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薄力粉を広げた中に①の豚肉を並べ、うっすら両面に薄力粉をまぶす。余分な粉は落とす。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油(分量外)をのばし、豚肉を表面こんがり焼く。
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4
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キャベツの千切りを添えて完成!
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コツ・ポイント
■薄力粉を振りかけることで焦げ付かず柔らかく焼けます。■生姜は多めが美味しいです。■調味料は計らなくても美味しく出来ます。豚肉に満遍なく醤油をかけて、生姜を入れれば出来ます。■甘味の少ない醤油は、1つまみの砂糖をいれると味が丸くなります。
このレシピの生い立ち
なぜか以前からこの作り方です。色々試して結局これに戻ります。なぜ砂糖やみりんを入れないのか自分でもわかりませんが、これだけで十分美味しいと思います。
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