めかぶ蕎麦

めかぶ蕎麦
温泉卵はコーヒーメーカーで簡単に!揚げ玉は紫蘇入りですよ★

材料 (2人分)

そば
生めん240g
めかぶ
2p
2個
揚げ玉
しそ2枚・粉、水各大さじ2
わかめ
適宜
ねぎ
適宜
★水
500ml
★しょうゆ
大さじ3
大さじ2
★酒
大さじ1
大さじ2

1

☆温泉卵
コーヒーメーカーのサーバーに卵を入れて4杯分ぐらいのお湯を落とす。そのまま保温で15分。

2

☆揚げ玉
材料を混ぜて170℃の油に箸で軽く振り入れる。

3

そばを茹でるお湯を沸かしながら★の材料を合わせてつゆ作り。
ねぎ、わかめも用意。

4

そばが茹だったら、つゆとめかぶ・わかめ・揚げ玉・温泉卵を割り入れ、ねぎを飾る。

コツ・ポイント

最初に卵をセットしておくと、盛り付ける時に丁度良くなってると思います。

このレシピの生い立ち

『箱根そば』で食べたらおいしかったのでうちで再現してみました♪
レシピID : 287815 公開日 : 06/10/05 更新日 : 06/10/05

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