牡蠣とたっぷりホウレン草の豆乳グラタン

牡蠣とたっぷりホウレン草の豆乳グラタン
旨味をギュっと閉じ込めたジューシーな牡蠣と栄養たっぷりホウレン草 美味しい旬を満喫できる豆乳ヘルシーグラタンです。

材料 (2人分)

牡蠣(加熱用)
6~8個
ホウレン草
1束(1袋)
小麦粉
大さじ1
バター
8㌘
300ml
●小麦粉
大さじ1
●チキンコンソメ
小匙1(キューブ1/2個)
ピザ用チーズ
20㌘(~お好み量)

1

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ホウレン草は洗って軽く茹で冷水に取り絞って(ID1165685参考)2㌢長さに切ります。

2

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鍋またはフライパンに●を全て入れ泡だて器でよく混ぜる。軽く混ぜながら弱めの中火で加熱沸々して来たら弱火で2分煮る。

3

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②に①を入れ木べらなどで全体を混ぜ火を止めます。
オーブンを200°に予熱始めます。

4

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牡蠣はよく洗い水分をしっかり拭き除き小麦粉を全体に塗し弱め中火でバターを溶かしたフライパンで焼きます(コツ参照)

5

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耐熱皿に分量外のオリーブオイルまたはサラダ油を薄く塗り③を入れ牡蠣を乗せチーズを散らしオーブンで12~15分焼きます。

6

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はい(︶∀︶♪完成です。

7

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アレンジ:トマト+も合います

8

※ここから参考
初心者さん向け 
食材の下処理
 《ホウレン草》
レシピID1165685
工程①~⑤参考

9

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  《牡蠣》
新聞紙など(水分を吸い取る紙)ビニール袋スプーン片栗粉を用意
牡蠣をパックから新聞に出します。

10

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牡蠣をビニールに入れ片栗粉(大匙2程度)を入れます。

11

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ビニールに空気を入れたまま口をねじってシャカシャカして牡蠣の全体に片栗粉を塗します。写真㊦の感じになります。

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⑨を冷水に空け流水で1個づつ綺麗に流します。ヒダヒダの間も片栗粉が残ってないようにね。綺麗になりました。

コツ・ポイント

材料:牡蠣は大粒のものを使ってます。
工程④:バター焼きは焦げやすいので時々フライパンを火から少し離し振ると均一に焼けます(油跳ね注意)
★☆お知らせ 工程長く「すみません」★
工程⑧からは超初心者さん(主に家娘)へ参考です。

このレシピの生い立ち

私の大好きな牡蠣と山盛りほうれん草
大人喰い?レシピですヽ(゜▽、゜)ノ
まじゅじゅの誕生日に大好きレシピの記念UP
※2015/12「牡蠣とホウレン草のソイミルクオーブン焼き」→「牡蠣とたっぷりホウレン草の豆乳グラタン」に変更しました。
レシピID : 2878192 公開日 : 14/11/12 更新日 : 18/02/17

このレシピの作者

レシピエール0期 まじゅじゅデス
レシピは「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。
超初心者サン(主に娘23歳医大生 料理は全くしない)も同じ味・姿に作れるように工程多いもの有りです。
分量・調理方時間など繰り返してから
完璧と思う状態で掲載してますが
質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。
 









                         

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (88人)

18/04/15

写真

牡蠣がプルンプルン★ほうれん草が優し~くまとって美味しかったぁ★

komutatata

牡蠣プルンたっぷりチーズ美味し盛大感激♡お出掛け楽し時間を~

18/04/09

写真

牡蠣と具をプラスしました♪美味しかったです♪

ぱぱぱるた

ジュワ~立派牡蠣♡マカロニ+カナ満足UP益々美味し~♡大感激

18/04/02

写真

牡蠣ぷりぷりで満足☆こってりしすぎず優しいお味です。

なんざぶ

旨味ジュワ牡蠣ぷりっ♡トマト彩栄養◎クリーミ美味しれぽ大感謝

18/04/01

写真

ほうれん草と牡蠣の下処理が分かりやすかったです!

ayum2929

下処理お役立ち嬉♡綺麗焼色牡蠣たっぷり法蓮草の美味し盛大感謝

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くららか 2014年11月12日 23:41
まじゅちゃ~ん

こんばんは

日記にコメ、有難うね^^

まじゅ茶だけだわ。そんなこと言ってくれるの、
そんなに仲良しでもないけど、最近は昔より近い感じ。

子供も大きくなってるしね、

そうそう、この牡蠣のオーブン焼き、メチャ美味しそうだわ~
挑戦したい。

首長くして待ってて。
あ、それから最近まじゅちゃ、絶好調だね。
本にも載るし、
素敵^^

ますます頑張ってね。


そして、
happy birthday 年は聞いちゃいけないよ。
アハハ(^_-)


そんじゃあ また来るよ。

くららか
にきけん 2015年02月18日 21:51
まじゅじゅさん~♪
にきけん 2015年02月18日 21:54
今日は、我が家の豚キムチにれぽありがとう~♡
献立にも掲載嬉しかったです♡
毎日寒い日が続きますが風邪などひかないように気を付けてくださいね!
では、キッチンのぞいて帰ります~♡
また遊びに来ますね(^.^)/~~~
カルピネット 2015年02月23日 09:07
まじゅちゃん、こんにちは♪

「オイルサーディンの大葉巻き☆甘味噌仕立て」に
と~ってもお洒落なれぽありがとう~♪
作ってもらえて嬉しい!

日記読みました~。
今、禁酒しているので
まじゅちゃんのビール3杯・・・羨ましい(>_<)

また遊びに来てね♪
くららか 2015年12月29日 22:37
まじゅちゃ~~~ん


きゃ~久し振りにお邪魔します^^

コメ有難う!!

ブログね、私もまじゅ茶のみてるよ~

なんだか落ち着かない一年で、春まで心配よ。

今年もお世話になりました。

来年も宜しくね^^

くららか♡

ゆみらんたん 2016年01月04日 22:37
まじゅちゃん♬

 (*′σ∀`)p[☆。・:+*こんばんゎ*:+:・゚☆]

今年もよろしく❤

 クックでは言わずと知れたまじゅちゃん!
 今年も大活躍、楽しみにしておくね(^。^)

    素敵な1年になりますように。。。
みっくママ 2018年01月31日 12:52
まじゅさん♬

ピックアップレシピおめでとうございます☆
牡蠣美味しそうですね!
お祝い言いたくて来たのでお返事気にしないで下さいね^^♬

午後からも仕事頑張ります!
また来ますね♬
Profile dollyj 2018年02月13日 09:25
まじゅさん

こんにちは!こちらとってもお味が美味しく出来たのですが、ほうれん草から出る水分でビシャビシャになってスープのようになってしまいました。残りは翌日スープパスタにしたら美味しく頂けました。
が、どうしたらビシャビシャにならないでしょうか。
更に美味しく頂きたいのでアドバイス頂けたら嬉しいです!
Dolly
まじゅじゅ 2018年02月13日 12:23
dollyjさん 

こんにちは。
つくれぽ届けてくださって「ありがとうございます」
れぽのコメント拝見して2/8に
dollyjさんのキッチン
レシピ「絶品しらす丼」のコメント欄に伺ってます。
https://cookpad.com/recipe/736461
↑こちらに 詳細お返事してます↑
見れますか?
まじゅじゅ 2018年02月13日 22:51
dollyjさん
同じ質問のある方にも

ホウレン草の水分が出てしまったか?
 ●ホウレン草は下茹し
  茹でたら冷水に取りアクを抜き
  しっかり水分を絞ります。
https://cookpad.com/recipe/1165685
参考に工程①~⑤ 覗いてみて下さい。
 
 ●牡蠣が潰れてしまい水分が流れてしまった
牡蠣は全体に小麦粉を塗し
フライ返しなどで押えたり、
動かしすぎて穴をあけてしまったりしないように
ふっくら表面を焼いて旨味を閉じ込めます。
耐熱皿に移す際にも押したりしないように。
 調理の詳細です。
 お役に立てれば嬉しいです。

質問などありましたらコメントくださいね。
   まじゅじゅ