じゃが芋の海苔の佃煮和え
Description
海苔の消費にも便利なレンジで佃煮風で粉ふき芋を和えました。お弁当の隙間おかずにもよい、あと1品♫
材料
2個(正味160g)
■
海苔の佃煮風(出来上がり量:大1.5)
1枚
大1
*砂糖
小2/3
*醤油
小2
*みりん
小1
マヨネーズ
小1
小1
作り方
コツ・ポイント
じゃが芋は、粉ふき芋にした方が海苔の佃煮が馴染み美味しいです。「ぬるま湯」は、乾物(干し椎茸等)を戻す時の適正な温度ですが、水でも構いません!(^^)!
このレシピの生い立ち
海苔の消費に佃煮を作る場合は、鍋でコトコト煮詰めたほうが保存でき海苔の口当たりもよく仕上がりますが、調理に使うときには少量でサッと仕上がるレンジ使用が便利かなと思い、じゃが芋を茹でている間に仕上がる簡易版になりました。