さつまいもを揚げない!簡単☆大学いも

さつまいもを揚げない!簡単☆大学いも

Description

大さじ1の油で6分!
フライパンで作れる大学いも★
食べだしたら止まりません。
おかず·おやつ·お弁当にどうぞ♪

材料 (さつまいも200gで作る分量)

さつまいも(皮つき)
200g位
砂糖
大さじ3
しょうゆ
小さじ1/4
小さじ1/4
小さじ1/4
黒ごま
大さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。
    しばらく水につけてからざるにあげる。

  2. 2

    写真

    フライパンに、砂糖・しょうゆ・酢・水・油を入れて混ぜる。
    (※火はまだつけません。)

  3. 3

    写真

    2のフライパンに1のさつまいもを入れて混ぜてから広げ、ふたをして中火にかける。

  4. 4

    ※さつまいもが重ならないで並べられる位の大きさのフライパンを使用すると、作りやすいです。

  5. 5

    3のフライパンの中の調味料がふつふつしてきたら弱火にし、ふたをして2分置く。

  6. 6

    写真

    5のフライパンのふたをあけてさつまいもをひっくり返し、再びふたをして2分置く。

  7. 7

    写真

    今度は6のフライパンのふたをあけたまま、中火にして時々かき混ぜながら2分位置く。

  8. 8

    ※この時点でさつまいもがまだまだかたいようだったら、7の工程でふたをして下さい。
    (※その際は弱火のままで…。)

  9. 9

    写真

    さつまいもにつまようじなどを刺してみて、柔らかくなっていたら黒ごまを加え、混ぜて全体にからめて火を止める。

  10. 10

    ※冷めてくると、砂糖が少し固まっていい感じになります。

  11. 11

    ★さつまいもを300gで作る場合は、調味料は1.5倍、加熱時間は、2分+2分+3分位。あとは、様子を見ながらで…。

  12. 12

    ※さつまいも300gを200gの調味料の分量でも作ることが出来ますが、出来上がりのカリカリ感が少なくなる場合もあります。

  13. 13

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  22. 22

    ☆2015.04.15
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

  23. 23

    ☆2017.05.05
    1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

使用するさつまいもの種類・切ったときの大きさ・フライパンの大きさや材質によって、仕上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、火加減や加熱時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

ずっと以前にテレビでこのような作り方を見たことがあったので、これを参考にして我が家の好みに合う味付けと作り方で作ってみました。
レシピID : 2879326 公開日 : 14/11/13 更新日 : 21/09/21

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月18日

皮だけ剥いてあとは子供作☆おっきかったので先に少しレンジしました。ちょうどいい甘さでおいしかったです!

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2022年6月17日

ざるから上げたら一度少しチンしたら少々大きめでも早く柔らかくなるかと思いました。とても美味しく出来ました。

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2022年6月16日

最近、かなり作ってますが、美味しいので♪

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2022年6月15日

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