さつまいもを揚げない!簡単☆大学いも

さつまいもを揚げない!簡単☆大学いも
大さじ1の油で6分!フライパンで作れる大学いも★食べだしたら止まりませ~ん!
おかずとして、おやつとしてもどうぞ~♪

材料 (さつまいも200gで作る分量)

さつまいも(皮つき)
200g位
砂糖
大さじ3
しょうゆ
小さじ1/4
小さじ1/4
小さじ1/4
黒ごま
大さじ1/2~1

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さつまいもは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。
しばらく水につけてからざるにあげる。

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フライパンに、砂糖・しょうゆ・酢・水・油を入れて混ぜる。
(※火はまだつけません。)

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2のフライパンに1のさつまいもを入れて混ぜてから広げ、ふたをして中火にかける。

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※さつまいもが重ならないで並べられる位の大きさのフライパンを使用すると、作りやすいです。

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3のフライパンの中の調味料がふつふつしてきたら弱火にし、ふたをして2分置く。

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5のフライパンのふたをあけてさつまいもをひっくり返し、再びふたをして2分置く。

7

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今度は6のフライパンのふたをあけたまま、中火にして時々かき混ぜながら2分位置く。

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※この時点でさつまいもがまだまだかたいようだったら、7の工程でふたをして下さい。
(※その際は弱火のままで…。)

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さつまいもにつまようじなどを刺してみて、柔らかくなっていたら黒ごまを加え、混ぜて全体にからめて火を止める。

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※冷めてくると、砂糖が少し固まっていい感じになります。

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★さつまいもを300gで作る場合は、調味料は1.5倍、加熱時間は、2分+2分+3分位。あとは、様子を見ながらで…。

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※さつまいも300gを200gの調味料の分量でも作ることが出来ますが、出来上がりのカリカリ感が少なくなる場合もあります。

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☆2014.11.22
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

21

☆2015.04.15
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

22

☆2017.05.05
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

使用するさつまいもの種類・切ったときの大きさ・フライパンの大きさや材質によって、仕上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、火加減や加熱時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

ずっと以前にテレビでこのような作り方を見たことがあったので、これを参考にして我が家の好みに合う味付けと作り方で作ってみました。
レシピID : 2879326 公開日 : 14/11/13 更新日 : 18/11/27

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,916 (1,701人)

18/12/14

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ほっときながら作れるのでとっても楽でした!しかも、おいしーい!

ゆいちん5

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/12/14

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大学いもはこのレシピと決めてます^^いつもありがとうございます!

harukino

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡

18/12/14

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子供のおやつのつもりが味見が止まらないー!美味しく簡単!最高!

あぃのすけ

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/12/13

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私の中で、作り方も味も大学いもの革命が起きました。

tottikid

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

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