茶せん茄子の魔女風味噌チーズ煮込み

茶せん茄子の魔女風味噌チーズ煮込み

Description

ハロウィン用のレシピです。濃厚な味噌チーズがしっかり絡んだ茶せん茄子です。星のステッキを持たせて魔女みたい!? 動画アリ

材料 (3~4本分)

茄子
3~4本
フィラデルフィアクリームチーズ
50g
(赤味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1)
1カップ
にんじん
星型3~4個

作り方

1

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クリームチーズは小さく切っておく。

2

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なすを茶せん切りにして水にさらす。※切り方はメモに記載。

3

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クリームチーズをレンジで30秒くらい加熱してやわらかくし、ボウルに入れてクリーム状によく練りAを加えよく混ぜ、火にかけてよく練る。

4

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だし汁を少しずつ加えながら味噌チーズを溶かし煮立て、水気をよくきった茄子と星型のにんじんを入れる。

5

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落とし蓋をして約20分途中茄子をひっくり返しながら弱火で煮る。

6

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茄子が柔らかくなり味噌チーズがトロトロのソース状になったら火を止める。お皿に味噌チーズを入れ、茄子の上下を持ちひねって少しつぶし、茶せん茄子にしてソースの上にのせ、つまようじに刺したにんじんを魔女のステッキに見立てて茄子に刺して出来上がり。

コツ・ポイント

↓なすの茶せん切り                  http://www.tepore.com/cooking/waza/102/index.htm                3で火にかける前クリームチーズと調味料をしっかり混ぜ合わせてください。

このレシピの生い立ち

ハロウィンのお題が出てからずっと茄子が魔女に見えて仕方がなかったので考えました。トロトロになった味噌チーズをご飯にかけて食べても美味しい☆ 動画レシピ: https://www.youtube.com/watch?v=NLoFMtyJ_FM
レシピID : 287971 公開日 : 06/10/06 更新日 : 16/10/21

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

14/03/09

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春だけどレシピを発見!かわいい(笑)雰囲気でますね☻

ぴらりん。

13/10/29

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一目惚れ♪茶せん茄子初めて♪味噌チーズ美味しいね素敵レシピ大感謝

ニコニコまっきー

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ハロウィンの雰囲気が盛り上がりました♪そして美味しかったです!!

星のしっぽ

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底の部分切ったらたってくれました♪スープがすごくおいしい♡

こあらなお

ochikeron 2006年10月06日 12:38
>ふみかさん
かなり抽象的な魔女だよね。
☆のステッキで魔女、ちょっと強引かなと思ったのでタイトルに魔女風と明記(爆)
でもお世辞でも尊敬できないよ~。だって絵は下手だもん(TT)
それこそ抽象的...。
忘れもしない、去年のクリスマスに作ったレシピID:226931、トナカイに見えないという意見がmixi内であって表紙は急遽サンタのみ...。(密かにトナカイはレシピ工程にいるけど...)
ochikeron 2006年10月06日 12:38
>みき姫さん
茄子はハロウィンだからこそ魔女に見えるのかな~(^-^;
でも楽しんでもらえてよかった♪
どんどんは思いつかないけどまた見て楽しいアイディアが思いついたら作ってみます☆
このレシピ、上品に盛り付けてるけど実際はご飯にドバッとのせて食べたら美味しかったw
ふみか 2006年10月06日 13:11
あははは!!
今、トナカイさん見てきたよ。これは~~~(笑)
・・・・なんか、自信が湧いてきた~~~(笑)

いやいや、そんなことないよ。この魔女は(も?!笑)センスがピカピカだもん!
お世辞じゃないからね (^0-)-☆
ochikeron 2006年10月06日 13:49
トナカイなだけにほんとに笑い者だよ (^◇^;)
これでも不思議なのが作成時は真剣にこれがトナカイだと思ってた。
何故角が無いことに気付かなかったのかも謎...。

その点この魔女は見る人のイメージに頼れるから強引だけどある意味安心?!w
勇気凛りん岸田夕子 2006年10月07日 03:59
新着で見に来た時はどなたもコメントしていなかったのに・・
もうこんなに!!
これはすごいね~本当に可愛い!!
私も魔女もの作りたいんだけど、全然ダメ
全く思いつかないよ~
ochikeron 2006年10月10日 16:40
凛りんさんこんにちは。
可愛いと言ってくれて嬉しいです。

そういえば今日凛りんさんも魔女ものをUPしてましたね☆
流石美味しそうなデザートにアレンジされてて関心。
クリームチーズでハロウィンキャラ。
すごい難しいお題ですよね。
私もなかなかすぐに次を思いつかないです(><)
Profile AKKO626 2006年10月25日 23:56
はじめまして☆
レシピ、作らせていただきました^^
一人暮らしであまり料理しないのですが、思い立って作ってみたらすごぃおいしくできて感動でした♪
飾る&写真をとる暇がなくてつくれぽは書けませんでしたが、おいしくできて良かったです^^
また親に作ってあげたいです!
ochikeron 2006年10月26日 16:53
はじめまして!
嬉しいご連絡ありがとうございます m(__)m
いやいや、飾ったり写真を撮ったりするとせっかくのお料理が冷めてしまうので感想だけでも嬉しいですよ!また作りたくなるような味でよかったです☆
kiaoramisa 2007年11月05日 23:28
ochikeronさん、
はじめまして&こんばんは♪
ミイラと魔女、とっても楽しく作らせていただきました。
なすは煮過ぎたみたいで立たせるのがちょっと大変でしたが、
新しい味でおいしかったです☆
ちなみに写真の目玉はサンドイッチでした。(^-^)
なにはともあれ…
ochikeronさんのすてきなアイディアレシピのおかげで
楽しいハロウィンを過ごすことができました♪
ありがとうございました!(´▽`)ノ
ochikeron 2007年11月07日 14:50
kiaoramisaさん、はじめまして!
両方作ってくれて本当にありがと~!
>>目玉はサンドイッチでした
すごいですね!
赤い目がまた最高ですね!!!
楽しいハロウィンが過ごせたみたいでよかった☆
わざわざコメントまでありがとうですm(__)m