モッチモチ!つくね芋のキャベツ焼き

モッチモチ!つくね芋のキャベツ焼き

Description

お肉なしでも十分美味しい!
ほとんどキャベツのヘルシーお好み焼き!
生地を少なく粘りの強いつくね芋でつなぎます。

材料 (4〜5人分)

ギャベツザク切り
1玉
つくね芋
3〜4㎝の一個
長ネギ
1本
天かす
3掴み
紅ショウガ
大2
お好み焼き粉
200g
適量

作り方

1

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キャベツをザクザク切ってザルに入れ軽く水洗いします。
長ネギを小口切りにしておく。

2

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つくね芋を軽く洗い、皮をむきます。

3

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おろし金でおろします。弾力があり、コシのある粘りが特長です。

4

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大きいボールに、キャベツ・ネギ・つくね芋・天かす・紅ショウガを入れ軽く混ぜます。

5

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お好み焼き粉を水でときます。(とろっする程度)

6

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⑤を④に入れ、混ぜ混ぜ。この時点で粉の量を再調整します。足りなかったら少し足す。

7

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フライパンにオリーブオイルをひき、焼きます。
片面に焦げ色がついたらひっくり返して、蓋をししばらく蒸し焼きにします。

8

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3〜4分くらい焼きます。
お肉や魚介が入ってないので、そこまで火を入れなくても大丈夫です。

9

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焼き上がりです。
うちはこのまま食べます!
翌日余ったら切って、ソースやマヨネーズ+鰹節をかけて食べます。

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使ったつくね芋はコレ→

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コツ・ポイント

もちろんお肉を一緒にのせてもいいです。
ひき肉・ベーコン・豚肉・牛肉何でも有りです。

このレシピの生い立ち

お肉がなく、野菜がたくさんある時に父が作りました。それ以来お肉なしです。
レシピID : 2879826 公開日 : 14/11/25 更新日 : 14/11/25

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