天然酵母でヘルシーグラハムパン☆HB

天然酵母でヘルシーグラハムパン☆HB

Description

ホシノ天然酵母とグラハム粉を使ったハードパン☆オイル不使用and低GIのグラハム粉使用でとってもヘルシー!

材料 (一斤分)

グラハム粉
100g
200g
砂糖
17g
5g
180mL
生種(ホシノ天然酵母を起こしたもの)
25g
お好みで干しぶどう、クルミなど
好きなだけ

作り方

1

グラハム粉を6時間以上分量の水に浸けておく。パンケース以外の容器を使ってください。

2

パンケースに最初に生種を入れてから、1を水ごと加え、さらに強力粉、砂糖、塩を加える。

3

具を入れるときはレーズンケースに入れておく。今回はレーズン100gとクルミ30g使用しました。

4

写真

HBにセットし、天然酵母パンモードでスタート!焼きあがれば完成です。

コツ・ポイント

グラハム粉を前もって水に浸しておくこと。
全粒粉を用いる場合は不要です。
サンドイッチなどに用いる場合は具なしでいいと思います。

このレシピの生い立ち

HBの天然酵母パンレシピとグラハム粉のレシピをドッキング☆よく膨らみ、しっとりしてプチプチ食感が楽しいパンができました。
レシピID : 2880001 公開日 : 14/11/12 更新日 : 14/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/04/28

First tsukurepo mark
写真

グラハムの使い方が良くわかって、ふんわりパンが焼けました。

マジョマミー