♫きのことベーコン旨みたっぷり豆乳スープ

♫きのことベーコン旨みたっぷり豆乳スープ
きのこ類にはCaの吸収を助けるビタミンDが豊富で家族みんなに嬉しい食材♬ベーコンときのこのW旨みで体も心もポカポカに♡

材料 (♡2人分♡)

エノキは必須、その他マッシュルーム、エリンギ、しめじ等お好きなきのこ
エノキ100g+その他100g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
小さじ1
味噌
小さじ1/2
塩・こしょう
適量

1

玉ねぎはみじん、エノキは2cm程に切る。その他のきのこはそれぞれ食べやすいよう切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2

鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れてよく炒め、油に旨みと香りを移す。

3

玉ねぎが透明になり、ベーコンに美味しそうな焼き目が軽くついたら、きのこを加え、しんなりして薄く色付くまでよく炒める。

4

②に豆乳とコンソメを入れ、分離しないよう弱火でコトコト5~6分煮る。すると自然な優しいとろみが…これはエノキ効果✨

5

味噌、塩・こしょうでお好みの味に整え、器に注いで召し上がれ~♡

6

写真

2015年4月17日
おかげさまで豆乳スープの人気検索1位になりました✨
大感謝です♡♡♡

7

写真

2015年8月11日
めでたく話題入り♥
皆様に大感謝です✨

8

2525roomさん!
返信途中で掲載してしまいました…すみません(*_*)定番にだなんてとても嬉しいお言葉ありがとう❤

9

写真

2017年2月1日
めでたく2回目の話題入り♡
大勢の方に作って頂けて、とっても嬉しいです!
大感謝〜!!!

10

写真

2017年2017年5月9日
クックパッドニュースに掲載されました〜♡

コツ・ポイント

ほんの少しの味噌でコクが出ます✨
きのこは数種類合わせ、よく炒めると旨味アップ♬お好みにより、潰したニンニク一片を①の際入れたり、生クリームやバターを最後に加えるのもお勧めです♡
エノキの自然なとろみで冷めにくく、身体が温まりますよ♡

このレシピの生い立ち

身体を温めてくれる美味しいスープが飲みたくて。
レシピID : 2880043 公開日 : 14/12/05 更新日 : 17/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

192 (175人)

18/09/11

写真

あまりきのこ好きじゃない私でもハマる程とっても美味しかったです!

ゆう4

掲載遅くなっちゃってごめんなさい!作って頂き大感謝です♡

18/07/23

写真

簡単で美味しかったです!ありがとうございます!

con5151

掲載が大変遅くなり申し訳ありません!美味しく食べて頂き大感謝

18/07/21

写真

まろやかでおいしかったです!キノコ好きにはたまりません

つばきまいこ

掲載が大変遅くなり申し訳ありません!美味しく食べて頂き大感謝

18/05/17

写真

パスタを入れてみました!味噌と豆乳がとても合って美味しかったです

brownwhite

掲載遅くなり申し訳ありません!作って頂き大感謝です♡♡♡

1 2 3 4 5