♫きのことベーコン旨みたっぷり豆乳スープ

♫きのことベーコン旨みたっぷり豆乳スープ

Description

きのこ類にはCaの吸収を助けるビタミンDが豊富で家族みんなに嬉しい食材♬ベーコンときのこのW旨みで体も心もポカポカに♡

材料 (♡2人分♡)

エノキは必須、その他マッシュルーム、エリンギ、しめじ等お好きなきのこ
エノキ100g+その他100g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
小さじ1
味噌
小さじ1/2
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん、エノキは2cm程に切る。その他のきのこはそれぞれ食べやすいよう切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れてよく炒め、油に旨みと香りを移す。

  3. 3

    玉ねぎが透明になり、ベーコンに美味しそうな焼き目が軽くついたら、きのこを加え、しんなりして薄く色付くまでよく炒める。

  4. 4

    ②に豆乳とコンソメを入れ、分離しないよう弱火でコトコト5~6分煮る。すると自然な優しいとろみが…これはエノキ効果✨

  5. 5

    味噌、塩・こしょうでお好みの味に整え、器に注いで召し上がれ~♡

  6. 6

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    2015年4月17日
    おかげさまで豆乳スープの人気検索1位になりました✨
    大感謝です♡♡♡

  7. 7

    写真

    2015年8月11日
    めでたく話題入り♥
    皆様に大感謝です✨

  8. 8

    2525roomさん!
    返信途中で掲載してしまいました…すみません(*_*)定番にだなんてとても嬉しいお言葉ありがとう❤

  9. 9

    写真

    2017年2月1日
    めでたく2回目の話題入り♡
    大勢の方に作って頂けて、とっても嬉しいです!
    大感謝〜!!!

  10. 10

    写真

    2017年2017年5月9日
    クックパッドニュースに掲載されました〜♡

コツ・ポイント

ほんの少しの味噌でコクが出ます✨
きのこは数種類合わせ、よく炒めると旨味アップ♬お好みにより、潰したニンニク一片を①の際入れたり、生クリームやバターを最後に加えるのもお勧めです♡
エノキの自然なとろみで冷めにくく、身体が温まりますよ♡

このレシピの生い立ち

身体を温めてくれる美味しいスープが飲みたくて。
レシピID : 2880043 公開日 : 14/12/05 更新日 : 17/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月5日

罪悪感なく食べられました!味もとっても美味しかったです!

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2022年11月1日

余ってた人参も入れちゃいました!濃厚で大満足なスープです♪

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2022年8月11日

低脂肪牛乳で作りました 2倍で作りました ブラッ美味しかったです クペッパーいれてみました

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2022年7月9日

おいしかったです♪

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