♫きのことベーコン旨みたっぷり豆乳スープ

♫きのことベーコン旨みたっぷり豆乳スープ
きのこ類にはCaの吸収を助けるビタミンDが豊富で家族みんなに嬉しい食材♬ベーコンときのこのW旨みで体も心もポカポカに♡

材料 (♡2人分♡)

エノキは必須、その他マッシュルーム、エリンギ、しめじ等お好きなきのこ
エノキ100g+その他100g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
小さじ1
味噌
小さじ1/2
塩・こしょう
適量

1

玉ねぎはみじん、エノキは2cm程に切る。その他のきのこはそれぞれ食べやすいよう切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2

鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れてよく炒め、油に旨みと香りを移す。

3

玉ねぎが透明になり、ベーコンに美味しそうな焼き目が軽くついたら、きのこを加え、しんなりして薄く色付くまでよく炒める。

4

②に豆乳とコンソメを入れ、分離しないよう弱火でコトコト5~6分煮る。すると自然な優しいとろみが…これはエノキ効果✨

5

味噌、塩・こしょうでお好みの味に整え、器に注いで召し上がれ~♡

6

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2015年4月17日
おかげさまで豆乳スープの人気検索1位になりました✨
大感謝です♡♡♡

7

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2015年8月11日
めでたく話題入り♥
皆様に大感謝です✨

8

2525roomさん!
返信途中で掲載してしまいました…すみません(*_*)定番にだなんてとても嬉しいお言葉ありがとう❤

9

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2017年2月1日
めでたく2回目の話題入り♡
大勢の方に作って頂けて、とっても嬉しいです!
大感謝〜!!!

10

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2017年2017年5月9日
クックパッドニュースに掲載されました〜♡

コツ・ポイント

ほんの少しの味噌でコクが出ます✨
きのこは数種類合わせ、よく炒めると旨味アップ♬お好みにより、潰したニンニク一片を①の際入れたり、生クリームやバターを最後に加えるのもお勧めです♡
エノキの自然なとろみで冷めにくく、身体が温まりますよ♡

このレシピの生い立ち

身体を温めてくれる美味しいスープが飲みたくて。
レシピID : 2880043 公開日 : 14/12/05 更新日 : 17/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

197 (179人)

18/10/30

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ベーコン無しで鮭とじゃがいも入りで♪牛乳代用でもほっこり美味し♡

‡さや‡

掲載遅くなり本当にごめんなさい!嬉しいつくれぽありがとう♡

18/10/23

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きのこたっぷり豆乳スープメチャクチャ美味しい!(人´∀`)♪

ゆるキャラママ

掲載遅くなり本当にごめんなさい!嬉しいつくれぽありがとう♡

18/10/22

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豆乳が余っていたので…。ベーコンの代わりにつくねをいれました。

ユキエ18号

掲載遅くなり本当にごめんなさい!嬉しいつくれぽありがとう♡

18/10/21

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とってもとっても美味しかったですー♪また作ります(ᯅ̈ )♡

annadesu

掲載遅くなり本当にごめんなさい!嬉しいつくれぽありがとう♡

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