簡単♪おやつに☆さつまいもチップス
yukisaya
作り方
-
-
1
-
さつま芋をよく洗い、皮を剥かないでスライスする。
（少し厚い位の方が芋の味が出るので、がんばって包丁で切ってね。）
-
-
-
2
-
少し水にさらして、水気を完全に切る。（キッチンペーパーなどで、水気が残っていると油がはねて危険です）
写真はキッチンペーパーでサンドして水気をとっている所
-
-
-
3
-
油の温度は低めで
（温度計が無いので測れませんが、多分１６０度前後だと思います）
火は終始、弱火で。
-
-
-
4
-
水気を切った芋を油にポイポイ入れていく。思ったより温度が低くても大丈夫。
-
-
-
5
-
火が通ってカリっとなったものから何故か下に沈むので、どんどん油から出す。
-
-
-
6
-
油から出したらその場ですぐに塩を振る。時間がたってしまうと塩がなじみません。そのまま油を切る。
♪出来上がり♪
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
あっという間に火が通ります。
【５】の写真を撮っている間に焦げてしまいました。
-
コツ・ポイント
揚げすぎないのと、塩をすぐに振るのがポイントです。塩は好みですが少しでいいと思います。棒状に切って砂糖を振れば芋ケンピになりますね。
このレシピの生い立ち
市販のお菓子を食べて、自分でつくれると思い作ってみたら以外においしかった１品です。
