意外と簡単♪ちらし寿司
作り方
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1
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戻す時間がない!という時に便利な「水もどし椎茸」。内容量は、椎茸が40g・戻し汁が40ml入ってます。
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2
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お米を洗って、2合分を炊きます。※水は気持ち少なめで、お米を固めに炊きましょう。
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3
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Aの具材を食べ安い大きさにきります。※ゴボウは水にさらさなくてもOKです。
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5
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錦糸卵を作ります。大きめの平らな皿にラップを張って、その上に水溶き片栗粉を入れた卵液を垂らします。
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6
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500㍗のレンジで1分程度チン!ラップから剥がして細かく千切りに。
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7
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炊きたてのアツアツご飯に寿司酢を入れて混ぜ、うちわで冷まします。酢が足りないときは追加してください。
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8
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④で冷ました具材をザルに上げて汁気を切り、酢飯に混ぜこみます。錦糸卵と大葉をパラっとかけて完成!
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コツ・ポイント
すし酢はアツアツのご飯にかけて混ぜ、うちわで冷ましてください!アツアツご飯が酢を吸い、うちわで扇ぐことで、米がベチャベチャになりにくいです。
Aの具材は火を止めて冷ますと、味が染込んで美味しくなりますよ♪
Aの具材は火を止めて冷ますと、味が染込んで美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
錦糸卵が分厚くなってしまった_|‾|○
乾しいたけを使う場合は、「冷水戻し」です!レンジや湯戻しなどのやり方もありますが、美味しさが全く違います。たっぷりの水で冷蔵庫へ・・・24時間経てばOK!『ひとてま』が作る美味しさを、是非!!
乾しいたけを使う場合は、「冷水戻し」です!レンジや湯戻しなどのやり方もありますが、美味しさが全く違います。たっぷりの水で冷蔵庫へ・・・24時間経てばOK!『ひとてま』が作る美味しさを、是非!!
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