意外と簡単♪ちらし寿司の画像

Description

「ちらし寿司」人気検索1位(2015/1/4)話題のレシピ入り(2015/3/5)
ありがとうございます♪

材料 (4人分)

2合
すし酢
大さじ6
A 水もどし椎茸
1袋(40g+戻し汁40ml)
1/2本
B だし汁
360ml
  醤油
大さじ3
  砂糖
大さじ4
  みりん
大さじ2
  酒
大さじ2
1個
小さじ1
2~3枚

作り方

  1. 1

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    戻す時間がない!という時に便利な「水もどし椎茸」。内容量は、椎茸が40g・戻し汁が40ml入ってます。

  2. 2

    お米を洗って、2合分を炊きます。※水は気持ち少なめで、お米を固めに炊きましょう。

  3. 3

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    Aの具材を食べ安い大きさにきります。※ゴボウは水にさらさなくてもOKです。

  4. 4

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    Aの具材をBの調味料で煮ます。中火強火の間で約20分ほど。火を止めてそのまま冷まします。

  5. 5

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    錦糸卵を作ります。大きめの平らな皿にラップを張って、その上に水溶き片栗粉を入れた卵液を垂らします。

  6. 6

    500㍗のレンジで1分程度チン!ラップから剥がして細かく千切りに。

  7. 7

    炊きたてのアツアツご飯に寿司酢を入れて混ぜ、うちわで冷まします。酢が足りないときは追加してください。

  8. 8

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    ④で冷ました具材をザルに上げて汁気を切り、酢飯に混ぜこみます。錦糸卵と大葉をパラっとかけて完成!

コツ・ポイント

すし酢はアツアツのご飯にかけて混ぜ、うちわで冷ましてください!アツアツご飯が酢を吸い、うちわで扇ぐことで、米がベチャベチャになりにくいです。
Aの具材は火を止めて冷ますと、味が染込んで美味しくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

錦糸卵が分厚くなってしまった_|‾|○

乾しいたけを使う場合は、「冷水戻し」です!レンジや湯戻しなどのやり方もありますが、美味しさが全く違います。たっぷりの水で冷蔵庫へ・・・24時間経てばOK!『ひとてま』が作る美味しさを、是非!!
レシピID : 2880098 公開日 : 14/11/12 更新日 : 15/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ムーミン☆ママ
本当に以外と簡単…! 美味しく出来ました(^3^)/

そうでしょう!意外と簡単なんです(^^)レポ有難うございます

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あつ☆みゆ
また作りたくなる美味しさでした。レシピありがとう^_^

鮮やかで食べるのもったいないくらいです(^^)レポありがとう

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ちぃちゃんの新米ママ
美味しかったです(*^^*)

つくレポ有難うございます!新米ママさん頑張って\(^o^)

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うたちまる
錦糸玉子が面倒くさくて炒り卵で。息子が初めてチラシ寿司を食べた!

息子さん、喜んでくれたでしょうか?レポありがとうございます!