本格的ローマの濃厚カルボナーラ

本格的ローマの濃厚カルボナーラ

Description

生クリームを使わない卵とチーズの濃厚本格カルボナーラ

材料 (1)

パスタ
100g
卵 全卵
2個
グアンチャーレ
適量刻んで
パルメザンチーズ
500g
黒胡椒
適量
お好みでキノコ類やほうれん草
適量

作り方

1

パスタを茹でる

2

フライパンにグアンチャーレを炒め
キノコ類やほうれん草を入れて
サッと火を通しておいておく

3

卵2個とパルメザンチーズ400gをミキサーで混ぜておく

4

アルデンテで茹であがったパスタに
具材と混ぜ合わせたチーズ入り卵を素早く絡める

5

お皿に盛り付け
黒胡椒をかけ
残りのパルメザンチーズを豪快にかけて出来上がり

6

生フェットゥチーネでも作ってみました
乾麺とは違った味わいです

コツ・ポイント

グアンチャーレはとても塩辛いので
作ってる時に塩は使わない方が良いと思います

このレシピの生い立ち

ローマの有名なシェフにアドバイスを貰ったので作ってみました
レシピID : 2880299 公開日 : 14/11/12 更新日 : 14/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/05/06

写真

濃厚で本当に美味しいです!夫も喜んでくれました!リピしますね!

イシス女神

有難うございます♪チーズの量が贅沢なので本当に美味しいです♪

14/11/15

First tsukurepo mark
写真

農耕!チーズたっぷりでしあわせ(*'▽'*)

poca2929

私もチーズが大好きなんでたっぷり使います(^^)