出汁しゃぶ(豚しゃぶ)

出汁しゃぶ(豚しゃぶ)
出汁でしゃぶしゃぶするので旨味が逃げなくて美味しいです。つけダレもいりません!
ネギたっぷりが最高に美味しいです!

材料 (1人分(3~4人分))

豚バラしゃぶしゃぶ用
200g(600g~1kg)
長ねぎ(青い部分も全部)
1本(2~4本)
☆水
600cc(1250cc)
☆昆布or顆粒昆布だしの素
適量or表記の通り
☆顆粒鰹だしの素
小さじ山盛り1(大さじ1)
大さじ2杯(大さじ4~5)
大さじ1.5杯(大さじ3)
日本酒(なければ料理酒)
大さじ1.5杯(大さじ3)
小さじ1杯(大さじ1)
お好みで

1

写真

鍋に☆の材料を入れて沸騰させ調味料を入れる!
出汁は水に昆布を入れて戻しても良いし、顆粒の昆布出汁でも好きな方で!

2

写真

斜め薄切りにした長ねぎを数回で食べれる量を入れ、一味唐辛子を加える。

3

お肉をしゃぶしゃぶして、柔らかくなった長ねぎを巻いて食べる!

アクが出たらすくい、出汁が減ったら水を足して下さい。

4

〆はお好みで!

今回は一人用鍋を使いました。

コツ・ポイント

私は4人分で作りますが、2時間位前に土鍋に水と昆布(スマホ大)を浸けて置き、食べる時に弱火で火をつけて沸騰直前に取り出してます。そこに鰹だしの素以下の材料を入れて完成です。
分量は何となくで大丈夫です!
薄ければ後から足せば良いので!

このレシピの生い立ち

豚しゃぶが好きだけど、ぽん酢に飽きてしまったので。
味がついた出汁なら子供達も良く食べてくれます。
レシピID : 2880796 公開日 : 14/11/12 更新日 : 17/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/06/18

写真

何度もリピしてます♡お出汁美味しすぎます。〆はうどんすきで♡

いっちゃんmo

りぴありがとうございます! これからも宜しくお願い致します!

19/01/28

写真

美味しかったです^ ^長ネギ以外にいっぱい入れちゃいました。

ozameg

美味しそうなれぽありがとうございます また作って下さいね^^

18/09/16

写真

子がいるので調味料半分で。美味しかったです♡初!家でしゃぶ②

ちこね

美味しそうなれぽありがとうございます また作って下さいね^^

16/02/24

写真

とっても美味しかったです♡また作ります!!(*´∀`)

ami-rarara

れぽありがとうございます 喜んでもらえて嬉しいです(^^)