ビニール袋de手ごね*シンプルブレッド
きっき30
作り方
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1
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ビニール袋の中に強力粉、砂糖、塩、イースト菌を入れて、混ぜる
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2
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バターを計量カップ（耐熱）に入れレンジ（５００W)で30秒加熱し、溶かす
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3
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②に水、牛乳を入れ、バターを溶かし、①に加え、よく混ぜる
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4
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ビニールの口を閉じ、10分程度、ビニール袋に入れたまま、もむように、よく捏ねる （生地が硬いようなら、牛乳を、やわらかいようなら、強力粉を様子をみながら、少し筒くわえてください） ビニールに少し空気を入れた状態で閉じるともみやすいですっ！
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5
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よく捏ねたら、小さなコップに５０ｃｃくらいのお水をいれ、④の生地をビニールごと、コップとならべて、レンジに入れ、弱（２００W)で1分30秒加熱する （必ずレンジの弱で加熱してください。熱力が強いと、パン生地に熱が入りすぎて、硬くなります）
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6
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レンジから取り出したら、ビニールのまま、10分放置
〔一次発酵終了〕
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7
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一時発酵が終わったら、生地をビニールから出し、
１０等分し、丸め５分程度そのままでおいておく
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8
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お好きな形に形成し、シートをひいた天板にのせ、
お湯をはったフライパンor鍋の上に天板をのせ、
濡れ布巾をかけて、４０分程度おく
〔生地が１．５～２倍に膨らんでいたら、二次発酵終了〕
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9
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溶き卵を塗り、１９０度のオーブンで８～１０分程度焼く
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10
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中までふっわふわぁ～
シンプルブレッドの出来上がりっ
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コツ・ポイント
生地は気温などによってやわらかさが変わってくるので、粉や牛乳で加減してください♪ 耳たぶ程度の固さ・・ビニールに生地がくっつかない程度のやわらかさがGOODです。ビニールをモミモミするときは、少し袋の中に空気を入れて口を閉じるとしやすいです。
*レンジでの一次発酵が難しいようなら、普通に30度程度の温度の中で、ビニールごと一時間程度置いておき、一次発酵してもOKです。
*レンジでの一次発酵が難しいようなら、普通に30度程度の温度の中で、ビニールごと一時間程度置いておき、一次発酵してもOKです。
このレシピの生い立ち
オーブンを買ったときについていたレシピを自分流にアレンジしましたっ♪材料など変えてありますっ☆
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写真付でレシピを公開中→http://chibichef.blog54.fc2.com/blog-entry-22.html ＊その他美味しいお写真＆レシピを公開中→【ちびシェフ厨房】http://blog54.fc2.com/chibichef/
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