生姜みそレシピ①ブロッコリーと鶏肉の炒め物

生姜みそレシピ①ブロッコリーと鶏肉の炒め物
家の常備菜、「生姜みそ」を使った簡単メニュー。これがあると7、8分で完成、忙しいMunchkin's Momのお助けレシピ。

材料 (4,5人分)

ブロッコリー
小房に分けたもの12個
鶏肉
胸肉1枚
少々
生姜みそ
大さじ2*レシピID2262

1

材料を食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに、好みの油を少々熱し、強火で鶏肉を炒める。(約5分)
鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを入れて2、3分炒める。

3

生姜味噌を加えてよく混ぜて出来上がり。*ブロッコリーの歯ごたえを残したかったら、2分以内に仕上げる。

コツ・ポイント

ハイカロリーのガスコンロが理想的。
私は生や半生のブロッコリーが好きなので、火を通しすぎないようにしているけど、苦手な人は下茹でか電子レンジで1、2分ほど加熱をお勧め。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーがピーマンに変わったり、そのときの冷蔵庫にあるもので、若干変わりますが、我が家の定番メニューです。
レシピID : 2881 公開日 : 00/03/07 更新日 : 02/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/04/06

写真

鶏肉ナシですが・笑 これで副菜一品あっという間に!すっかり虜です

わらし

ご活用いただいているようで嬉しいです。レポ有難うございました

07/06/27

First tsukurepo mark
写真

もも肉をかりかりに炒めました。美味しい。定番になりそうです。

kimichanman

kimichanmanさん、早速のご活用ありがとうございます

Munchkin's Mom 2001年01月31日 23:37
確かに・・・まだ4歳のMunchkin2号は、生姜が辛い!と食べれません。
いつも、お味噌だけ少しずつ食べています。
M-1の大好物なのですが、生姜が味噌とよくなじんでくる1週間ほどたったものが一番おいしい・・・などと、生意気なことを言っています。(笑)
それでも、しょうがが食べれるようになったのはごく最近のことです。

うちも切り方を何種類か変えて常備するようにしています。

生姜みそのレシピ、うちの母が私達のおばあちゃんに教わったものだと・・・(確認はしていないのですが)思っています。
夏場に食欲が落ちるころ、食卓にはいつも紫色で蓋のついた容器に入れられていた生姜みそがあって、当時のちゃぶ台のことや食の細く小さかった弟の事を、今でもついこの間の事のように思い出せます。

そういえば、弟も30過ぎのおじさんになりましたが、今でも生姜が辛いと文句を言っていると思います。(笑)
Munchkin's Mom 2001年02月01日 22:16
Munchkinボールに入れるしょうが・・・
結構たっぷり目なのですが、みじん切りでなくすりおろしのほうがいいですよね。
火が通るせいか、うちのMunchkinsはみんな食べれますが、念のため。

話は違いますが、「Bubuchacha」ビデオを送ってもらうことになりました。
Profile りえっち 2001年03月15日 07:56
こんにちは。

夕べこちらを作ったのですが、とっても美味しかったのでピックアップレシピに推薦してしまいました!

これからもM-Momさんのレシピ、楽しみにしています!
Munchkin's Mom 2001年03月15日 08:14
ご推薦ありがとうございます。

でもなんだかちょっとおはずかしぃ。。。
とても庶民的なレシピで・・・
Profile りえっち 2001年03月15日 08:36
↑これがいいの!

毎日フレンチフルコースじゃ疲れます…。
(ーー;)

もうひとつ気になるレシピがあるので
そちらに飛びます!
みーやん♪ 2001年03月19日 15:09
こんにちわ。レシピ拝見しましたぁ。
あのぉ・・・生姜味噌ですが、生姜と味噌を混ぜるだけなんですか???
生姜味噌という調味料が市販で売られているんですか???
もしも、ご自宅で作られているのなら、
生姜味噌の分量をおしえてくださぁぁい。
料理初心者でごめんなさぁぁい。(^^;
お恥ずかしい、質問ですよね。(^^;

みーやん♪
Munchkin's Mom 2001年03月21日 06:22
みーやんさん
こんにちは。

書き込みありがとうございます。
もうすでに生姜みそのレシピを見つけられたんですね。

私はメイプルシロップフリークなのですが、お砂糖でもおっけーです。
お好みの甘さ、すっぱさに調節してみてください。