酔っぱらわないよ 梅酒の実クッキー

酔っぱらわないよ 梅酒の実クッキー
梅酒を漬けたときに残った梅の実を細かく切ってクッキー生地に入れてみました。熱でアルコール分が飛んで、子どもでも食べられるクッキーになりました。

材料 (天板1枚)

製菓用マーガリン
50g
砂糖
40g
20g
梅酒漬けの梅
45g(種を除いて)
薄力粉
100g
50g

1

マーガリンは室温に置いて柔らかくしておきます。梅酒漬けの梅の実は種を除き細かく切っておきます。

2

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ボールにマーガリンを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらにしっかり混ぜます。

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まんべんなく混ざったら梅の実も加えてしっかり混ぜます。

4

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薄力粉と上新粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜます。

5

ラップにくるんで棒状に伸ばしたら、冷蔵庫で休ませます。

6

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好みの厚さに切って、天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで18分焼けば完成です。私は3mm位の厚さに切りました。

7

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バザー用には冷凍して保存していた生地を伸ばして、梅型に抜きました。

コツ・ポイント

冷凍庫に生地を保存して食べたいときに切って焼いてもおいしいです。上新粉を入れる技はID:129244のazuki_gumさんの梅クッキーの作り方を参考にさせていただきました。

このレシピの生い立ち

バザーでクッキーを出したい。せっかく作るなら変わったクッキーを作ってみよう。
レシピID : 288106 公開日 : 06/10/06 更新日 : 12/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/09/13

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梅の実がアクセントになって歯ざわりもよくとてもおいしかったです。

はならい

ちょっと歯触りが他のクッキーと違っていいでしょ。ありがとね☆

06/12/15

First tsukurepo mark
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ほんのり梅酒の香りがして、美味しかったです★

煌友愛

梅の実みたいにふっくら丸く作ったクッキーもかわいいですね。