CaramelBrownies

CaramelBrownies
本場American【キャラメルブラウニー】レシピの応用。とても甘く、ス○ッカーズ、ミルキー○○イ並みですが、アメリカのレシピより、かなり甘みを抑えたもの。

材料 (20×10ローフ型)

有塩バター
55g
70g
1個
適量、香りがするまで
ココアパウダー
15g
小麦粉
30g
クルミ
45g
 
お菓子の キャラメル
100g
エバミルク
50g
 
セミスィートチョコレート
50g

1

写真

バターを柔らかくし砂糖を加えて、良くすり混ぜる。卵を加え混ぜる。

2

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粉類と刻んだクルミを合わせて、1に振り混ぜる。粉っぽさが無くなれば良い。

3

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半量の生地を型に流し込む。180℃のオーブンで7分程焼く。

4

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鍋にキャラメルとエバミルクを入れる。

5

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火を加え溶かす。

6

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オーブンから一旦、型を取り出し4のキャラメルと削ったチョコレートをかけ、残りのブラウニー生地を流す。もう一度オーブンに入れ、170℃で20分程焼く。冷ましてから小さく切り分ける。

コツ・ポイント

とっても甘い!だけどこれ以上、キャラメルの量を減らすとあのキャラメルのヌガー触感がなくなるし、砂糖の量を控えると生地が苦く感じる。全量で約2000cal.軽く計算してみた・・・。無塩バターを使用の場合は、塩を加える。

このレシピの生い立ち

濃厚ブラウニーレシピを探して出会う。さすがに濃厚過ぎたので、自分で色々試した。
レシピID : 288115 公開日 : 06/10/06 更新日 : 06/10/06

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