鱈とジャガイモの★カレー煮炒め

ジャガイモは皮を剥き、5㎜の半月切りにしてから水に浸して灰汁取りする。

鱈をさっと水洗いして水分を切り、骨を抜いてから5cm大に切る。塩、胡椒、カレーパウダーをまぶし、10分ほどおく。

玉ねぎと人参は櫛切りに、しめじは石づきを取っておく。

塩、胡椒で味を調え、最後に強火で水分を飛ばせば、できあがり。