水餃子和風汁

1. 1

   干し椎茸を水に入れ、もどしておく。

2. 2

   玉ねぎ、人参を薄切りにし、里芋は5ミリ程の輪切りにする。

3. 3

   

   野菜を油で炒める。
   全体に油が回ったら、ダシ、味噌を入れ、酒で味噌をときながら更に炒める。

4. 4

   

   味噌が具材に馴染んだら、水を入れて煮ていく。干し椎茸は薄切りにし、入れる。あくを取る。

5. 5

   

   野菜が柔らかくなってきたら、餃子投入。また煮る。

6. 6

   1センチ角に切った豆腐を入れ、塩、醤油、味噌で味を調整する。

7. 7

   アレンジ1:　私はビタミン補給に青ネギをちらして。
   アレンジ2:　旦那は柚子胡椒を。

8. 8

   アレンジ3:　11歳長男は、マヨネーズ。
   アレンジ4:　7歳次男は、とろけるチーズを。

9. 9

   アレンジ5:　6歳長女は、ポン酢を。
   アレンジ6:　2歳次女は、お砂糖をパラパラと。

10. 10

    ※熊本出身旦那曰く、ゴボウが入ったらパーフェクトなんだけど。って、ここはシカゴ。贅沢言わない！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち