和菓子の定番?みたらし団子♪

お家でお団子作りたぁ~い!!!ということで、探してみましたこのレシピ。

材料 (一人一本で4人分)

100g
砂糖
20g
熱湯
100cc
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ4
100cc
小さじ2
大さじ1

1

ボールに上新粉と砂糖と熱湯を入れて、木のしゃもじでよく混ぜる。まとまってきたら、手でよくこねて耳たぶくらいの固さにする。

2

鍋に熱湯を沸かして、1を5~6等分にちぎり入れる。浮き上がったら、2分ほど茹でる。(白玉を作るときの要領です。)

3

2を水にとって、清潔なふきんに取り出し、手でひとまとめにする。

4

滑らかになったら、16等分にして手をぬらしながら丸める。

5

ぬらした竹串に4個ずつ刺し、金網で両面に焼き色をつける。

6

鍋にAを入れて、沸騰したらBを水溶き片栗粉でとろみをつけて、タレをつくり5にかけて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

お団子を焼くとき、金網がなかったらオーブントースターでも良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28815 公開日 : 01/09/03 更新日 : 03/04/26

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