【農家のレシピ】1銭洋食
作り方
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1
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フライパンに薄く油を敷き熱し【A】を流しいれフライパンを傾けながら薄く伸ばす。
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2
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キャベツ、紅しょうが、揚げ玉を乗せ卵を割りいれる
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3
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裏面に薄く焼き色が付き生地のふちが乾いてきたら裏返す。
(生地はしっかり目に焼いた方が美味しいです)
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4
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たぶんキャベツや揚げ玉がはみ出ると思うのですが、チュチュっと中に押し込んでくださいー
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5
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軽く上から押さえて中火で3分焼き、もう一度裏返し、半分に折り皿に盛る。ソースを塗り、かつおぶし、青のりをかけてどうぞ~。
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コツ・ポイント
「一銭洋食」ってご存知ですか
大正時代の関西で水で溶いた小麦粉にネギなどを乗せて焼いてソースをかけたものが始まり。
安い素材だから「1銭」。ソースをかけているので「洋食」。お好み焼きの元となった料理です
大正時代の関西で水で溶いた小麦粉にネギなどを乗せて焼いてソースをかけたものが始まり。
安い素材だから「1銭」。ソースをかけているので「洋食」。お好み焼きの元となった料理です
このレシピの生い立ち
牛すじを入れたりして作ったりしていますが、今回はシンプルに材料を少なくして作ってみました。
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