自家製ホットケーキミックス＊手作りHM

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   砂糖の種類で重さに違いが有ります。
   こちらは甘さ控えめミックスです。
   
   お好みで大さじ４まで位増やしてもいけます。

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   上から順に計量して、薄力粉を加えて合計が200gになるよう、キッチリと計量。

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   袋に保存する場合、口をしっかり閉じて振ると全体が混ざります。そのまま使う場合、泡立て器などでしっかり混ぜる。

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   そのまま使うも良し。保存袋等に入れて、冷蔵庫(野菜室)で保存しても便利。
   市販のもの程は日持ちしないので、お早めに。

5. 5

   

   《ふわふわホットケーキ》
   ◎ミックス
   ◎卵１個
   ◎ヨーグルト大さじ２
   ◎牛乳120cc(ヨーグルトと合計で150cc)

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   ヨーグルトがなければ、
   ●ミックス
   ●卵１個
   ●牛乳150ccでも作れます

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   粉をボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。卵、牛乳、ヨーグルトは混ぜ合わせておく。

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   ミックス粉の入ったボウルに、混ぜ合わせた卵液を加えたら、大きめのスプーンで底から全体を大きく混ぜる。
   ★混ぜすぎない事★

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   テフロン加工のフライパンに油をひかず、弱中火で温める。温まったら、濡れ布巾の上に置く。目安→ジュッと音がするくらい温める

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    生地をフライパンに入れたら、再び火にかける。弱火で、表面に少しプツプツの穴があくまで。焼き色を確かめて裏返す。

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    蓋をして、中まで火を通す。フライ返しなどで、押さえたりしないこと。

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    ベーキングパウダーはこちらを使用。
    メーカー：ラムフォード

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    混ぜすぎないことが、ふんわり焼けるコツかなと思います。焼く前の生地はかなり、もったりした感じです。

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    たあこ。様
    素敵なつくれぽを頂いたにも関わらず、空欄のまま送信してしまい、申し訳ありません。つくれぽ、感謝です☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち